La sfida dello chef Gioacchino è quella di conciliare la vocazione culinaria con l’Arte Bianca. Per farlo ha deciso di trasportare la sua filosofia di cucina sulle pizze, unendo la selezione degli ingredienti locali, i sapori genuini della nostra terra e l’esperienza da chef ai suoi impasti croccanti e leggeri. Il risultato è l’unione perfetta tra i lievitati ed i condimenti che si uniscono in un armonioso equilibrio di sapori e consistenze.
Pizzeria Ristorante Tradizione in Altavilla
Un’esperienza alla scoperta dei sapori e dei profumi della Sicilia e del mediterraneo, un inno alla cultura dell’isola con quel q.b. di innovazione che il nostro chef sa dosare al punto giusto.
La Pizza
“La mia pizza è frutto del bagaglio da chef e della passione per la panificazione. È il risultato di anni di studi e molte prove, espressione di tutta la mia terra e dei suoi sapori che voglio esaltare e valorizzare. È il modo con cui ho deciso di trasmettere la tradizione locale, racconta di me e della Sicilia ed è questo a renderla unica.”
– Gioacchino Gargano
