Inno alla cultura dell’isola con quel q.b. di innovazione

Saccharum Pizzeria Menu Pizza O mi ami o mi odi

Il nostro menu è un inno alle nostre radici, alla cultura mediterranea, ad ingredienti locali, stagionali e sempre freschi, con una particolare attenzione alle piccole produzioni artigianali di prossimità e i Presìdi Slow Food.

 

Farine macinate a pietra, lunga lievitazione ed elevata idratazione rendono l‘impasto alveolato, leggero e facilmente digeribile.

 

Dedichiamo ad ogni piatto il tempo e l’attenzione che la ricerca di una qualità elevata richiedono, solo così possiamo condividere con ciascun commensale la nostra passione attraverso ogni singola preparazione.

MENU

Navigate to the next section
Coperto: € 3

I nostri prodotti sono arricchiti e accompagnati con:

– Pane fatto in casa.
– Vegetali coltivati da piccoli produttori proposti secondo la loro stagionalità.
– Olio extravergine d’oliva Terraliva Cherubino, monocultivar tonda iblea.
– Pomodoro San Marzano D.O.P.
– Mozzarella fiordilatte Latteria Sorrentina.
– Salumi Levoni, le migliori specialità con carni italiane selezionate.
– Prosciutto cotto Branchi, l’unico cotto senza aromi e senza zuccheri. Salato in arteria. Lavorato come una volta, con un ingrediente in più: il tempo. Premiato tra i migliori prosciutti cotti in Italia.

Presidi Slow Food

I Presìdi Slow Food sono progetti appartenenti alle comunità di Slow Food che lavorano ogni giorno per salvare dall’estinzione razze autoctone, varietà di ortaggi e di frutta, pani, formaggi, salumi, dolci tradizionali. Si impegnano per tramandare tecniche di produzione e mestieri. Si prendono cura dell’ambiente valorizzano paesaggi, territori, culture.

*Alcuni alimenti presenti nel menù, se non reperiti freschi, potrebbero essere surgelati. Altri potrebbero essere stati sottoposti ad un processo di abbattimento (all’origine o in loco) ai sensi del Reg. CE n. 852/04.

Alcuni prodotti potrebbero essere stati sottoposti a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del Reg. CE 853/2004. In base alla disponibilità del mercato alcuni prodotti potrebbero essere non disponibili.

INFORMATIVA ALLERGENI

Ai sensi del regolamento UE N. 2024/2512 in vigore dal 1 aprile 2025, si avvisa la gentile clientela che negli alimenti e nelle bevande somministrate e negli alimenti allo stato di “non preimballati” possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti che possono provocare allergie o intolleranze. Le informazioni circa la presenza di sostanze o di prodotti che provocano allergie o intolleranze (in pedice) sono disponibili in questo link.

”La mia pizza non è né campana, né romana, né diversamente napoletana, è semplicemente mia!

Prenota Adesso