Sono partite le cene Best in Sicily di Cronache di Gusto!
Al via alle serate promosse da Cronache di Gusto, in giro per la Sicilia per godere dei migliori prodotti dell’isola.
Insieme ad altre 3 delle pizzerie premiate come Best in Sicily negli ultimi anni saremo protagonisti del primo ciclo di 4 serate in cui realizzeremo quattro diversi menu collaborativi in cui ognuno presenterà la propria proposta.
Il 16 aprile è il nostro turno di ospitare una cena ricca di gusto, per la seconda tappa di questo tour tra le migliori pizzerie siciliane, in collaborazione con Frumento di Acireale (CT), L’Orso di Messina ed Archestrato di Gela di Palermo.
MENU
16 aprile – 20.30
ANTIPASTO
Ciambella di patate e asparagi con crema ragusana e tartufo – Saccharum
PIZZE
Slow Margherita
Fior di latte artigianale, antico pomodoro di Napoli, olive caiazzane, provola dei Nebrodi – Frumento
Assoluto di senape
provola dei Nebrodi, crema alla senape, senape selvatica e petali di rosa – L’Orso
Sgombro alla brace senza la brace
Provola affumicata, sgombro marinato a secco, datterini gialli e rossi semi dry, cipolla marina, capperi croccanti e olio alla brace – Saccharum
Come un bagherese
Tuma da latte crudo, ricotta, mollica di pane fresco, cipolla, bottarga di tonno rosso, zeste di limone e origano – Archestrato di Gela
DESSERT
Tortino al cioccolato fondente con gelato al mandarino tardivo di Ciaculli di Cappadonia – Saccharum
Alle pizze saranno abbinate le birre del birrificio artigianale Bruno Ribadi
Costo per persona: 45€
*acqua e birre incluse
